Recept voor 4 personen
Ingrediënten:
1 watermeloen, in niet te kleine blokken gesneden
± 250 gram grie (naturel of met basilicum) in blokjes gesneden
1 (rode) ui, gesnipperd
1 citroen of 2 limoenen, uitgeperst
± 3 eetlepels fijngehakte peterselie
± 3 eetlepels fijngehakte munt
100 gram pitloze zwarte olijven, in ringen gesneden
± 3 eetlepels olijfolie van de eerste persing
peper en zout
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar en laat de smaken minimaal een uurtje intrekken.
Voeg naar behoefte zout en peper toe.
Eet smakelijk!
