Recept voor 4 personen

 

Ingrediënten:
1 watermeloen, in niet te kleine blokken gesneden
± 250 gram grie (naturel of met basilicum) in blokjes gesneden
1 (rode) ui, gesnipperd
1 citroen of 2 limoenen, uitgeperst
± 3 eetlepels fijngehakte peterselie
± 3 eetlepels fijngehakte munt
100 gram pitloze zwarte olijven, in ringen gesneden
± 3 eetlepels olijfolie van de eerste persing
peper en zout


Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar en laat de smaken minimaal een uurtje intrekken.
Voeg naar behoefte zout en peper toe.

 

Eet smakelijk!