Recept voor 4 personen (glutenvrij)
Ingrediënten:
2 venkelknollen, in stukjes gesneden
±300 gram prei, in stukjes gesneden
200 gram grie (met rozemarijn) of feta
scheutje olijfolie
2 eetlepels citroensap
1,5 dl crème fraîche
peper en zout
volkoren rijst of gierst
Bereiding:
Kook de rijst of gierst. Rijst vergt een langere kooktijd.
Verhit in een pan met dikke bodem de olijfolie, voeg daarna de venkel en prei toe en stoof deze in ± 10 minuten beetgaar.
Voeg de crème fraîche, het citroensap, de peper en eventueel het zout toe.
Laat dit mengsel door en door warm worden en serveer met de rijst of gierst.
Snijd de grie in stukjes en maak de schotel ermee af.
Eet smakelijk!
